成长

成长

手中,培育和天然烈日托斯卡纳的经验让整个长出大片珍贵的黑和白葡萄葡萄酒的国家。

收成

收成

每一种植物的重视和关怀,让我们的葡萄酒专家来采摘葡萄,在完美的时间和工作,以提供卓越的产品。

发酵作用

发酵作用

我们特殊的 Metodo Ganimede 使我们能够用一种创新的技术,我们的葡萄发酵,以产生一种特殊的葡萄酒具有独特的品味。

装瓶

装瓶

随着高效的装瓶系统在几个步骤中,我们得到了一个平均每小时生产3000瓶左右。

 

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收获
收获阶段代表了整个葡萄酒供应链最关键时刻之一,因为它造就了最终产品的特征以及影响整体质量与内在的陈年潜力。最优收获的定义涉及到几项预设的定性指标。几项参数的影响,并表明正确的收集时间(糖份,总酸度,品种特性,天气变化,每年都是重要的因素,有助于确立收获的时机)。

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对酒开展必要的治理
我们的农艺师定期地进行无数次的测试和检查,和我们的会员沟通与建议,见证产品在生产过程中每一个阶段的纯度和真实,确保葡萄酒的安全与优良品质。

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发酵
Metodo Ganimede®发酵方法的运用,通过果皮与果液之间的最佳接触,使我们能够达到产品的同质性。所有的发酵在温控下进行,获得单宁柔和、平衡而优雅的葡萄酒。

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成熟与优化
整套提高葡萄酒感官特性的技术是在Cantina实施的。
从金属到木制容器进行优化。

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装瓶
它是由几个阶段的步骤组成:清洗瓶子,吹干,灌装,封盖,贴标(即时打印批号),纸箱定位(根据不同的需求)。

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